Peron 01O nas
Pizzeria slow food w Rogowie Sobóckim. Własne receptury, zero gotowców i ludzie, którzy po prostu lubią gościć.
02Manifest
Grana padano ścieramy co tydzień, kiełbaskę, pesto i sosy robimy na miejscu, a ciasto dojrzewa minimum dobę. Tak jest wolniej. I o to chodzi.
01Smak z tradycją
Lekkie, napowietrzone brzegi z przypaleniami od drewnianego ognia. Zakochaliśmy się w nich w Neapolu: czternaście pizzerii w dwa tygodnie. Wróciliśmy z jednym wnioskiem. Nie kopiujemy tamtych pizz, pieczemy własne.
02Od ziarna do pizzy
Trzy rodzaje mąki, autorska receptura i minimum 24 godziny fermentacji. Ciasto dopracowaliśmy metodą prób i błędów, z radami mistrzów z Neapolu. Tak samo powstaje reszta: pesto, sosy, chutney, kiełbaska. Od zera, u nas.
03Galeria
Ciasto dojrzewa minimum 24 godziny, zanim trafi do pieca na 60–90 sekund. Tak wygląda nasz dzień.
03Galeria
Ciasto dojrzewa minimum 24 godziny, zanim trafi do pieca na 60–90 sekund. Tak wygląda nasz dzień.
Zapraszamy do miejsca, w którym gościnność nie wymaga scenariusza.
Jak do nas dojechać
04Slow food
Spróbuj się u nas nie spieszyć. Zaproś rodzinę i znajomych. Pogadajcie dłużej niż 5 minut. Na moment zapomnij o świecie.
Slow food to dla nas nie tylko sposób przygotowania pizzy. To sztuka celebrowania każdej chwili spędzonej przy stole i przekonanie, że najlepsze rozmowy rodzą się przy aromacie świeżo wypieczonego ciasta i dźwięku trzaskającego w piecu drewna.
A „more” to cała reszta. Nie tylko pozostałe serwowane przez nas dania, ale również, a może przede wszystkim, my: pasjonaci pizzy dzielący się swoim zamiłowaniem z gośćmi, którzy swoją obecnością tworzą życie w tym miejscu.
